Fours Fringand : OPTIMA

Ringrohrofen mit Stahlfeuerung : OPTIMA

Das Konzept des OPTIMA Backofens beruht auf der Ringrohrtechnologie die perfekte Backregelmässigkeit und unübertreffliche Backqualität gewährleistet. Mit seinem geringen Platzbedarf gehört er zu den kompaktesten Backöfen auf dem Markt. Er ist mit 3, 4 oder 5 Etagen erhältlich mit inneren Standardtiefen von 120, 160, 200 und 240 cm.

Die Türen betragen 60, 75, 90, 120, 150 oder 180 cm.

Der Optima Backofen ist mit den jüngsten technischen und elektronischen Neuerungen ausgestattet.

Einige vorzüge des "OPTIMA" Ringrohr-Dampfbackofens

Energiesparend.
Natürliche Turbulenz durch hohe Herdhöhen.
Extreme Laufruhe in der Backstube.
Backen mit Restpeicherwärme.
Leichte und einfache Bedienung.
Wärmegedämmte Glastüren.
Problemloses Einbringen.
Geringer Wartungsaufwand.

Es werden Rohre aus Stahl vom Typ TU37B eingesetzt mit einem Durchmesser von 21,6 mm und einer Stärke von 3 mm.

Jedes Rohr wird gebogen und anschliessend auf einer Lochbormaschine mit CNC-Steuerung gelocht, danach wird es geschweisst und zur Gewährleistung der Dichtigkeit bei einem Druck von 400 bar getestet. Der Arbeitsdruck beträgt etwa 140 bar

Dir Rohre haben 10 Jahre Garantie

Technische Daten

Bei dem Optima Backofen benutzen wir einzelne aneinander gereihte (1) , kalt gezogene Endlosrohre, die in ihrem Heizungsabschnitt kreisfömig sind, damit eine grosse Wärmeaustauschfläche entsteht, während sie für den Wärmeaustausch mit der Backkammer waagerecht angeordnet sind. Die Wärmeübertragung zwischen Herd (2) und Backkammer (3) beruht auf dem Phasenübergang des Wassers und dem natürlichen Umlauf des Wasser-Dampf-Gemisches in den Rohren Die Brennerflamme steht nicht mit den Röhren in Berührung, denn der Herd besteht aus einem kreisförmigel Mantel (4) aus hochhitzebeständigem Edelstahl (beständig gegen Temperaturen von 1100°C), in dem sich die Flamme entwickelt.

OPTIMA wurde mit zwei Schwadenanlagen ausgestattet

Erste besteht aus einem Schwadenapparat der direkt am Ausgang der Heizkammer angebracht ist.
Zweite besteht aus schweren Gusseisen in den Backkammern für einen statten "feuchten" Dampf.